五泉市のさといも

新潟、五泉市のさといもが紹介されていました。
もこもことした大粒のさといもが株ごと。

五泉地方では、
自家野菜として昔から農家で栽培されていた
さといもを、
種芋維持に努力し、品種改良を重ねて、
優良な品種を作り上げてきたようです。

五泉市のさといもの特徴は、
いもの白さときめ細かさと、
ほどよい「ぬめり」のある食感で、
この「ぬめり」が特徴なのだそうです。

「帛乙女 きぬおとめ」というんだそうです。

テレビに映っていた一株は
とても大きく抱えるようでした。