2009年12月31日

あんもち雑煮

お正月のお雑煮は、
地域に伝承された味、家庭の味、
お餅の形、具の組み合わせなど
日本全国にたくさんのお雑煮の味がありますね。

香川県のがちょっと珍しい。
雑煮に入れるお餅は餡入りを使うそうです。
この「あんもち雑煮」は
丸いお餅で白みそ仕立てのようです。
どんな味なんでしょう。

甘味の貴重な時代に、祝い事のご馳走として
受け継がれてきたんでしょうね。




purena at 15:25 
日記