くんせいたまご
2009年05月30日
知っとこ!、「くんせいたまご」
知っとこ!で紹介されていた「くんせいたまご」
味付けは、愛媛の伯方の塩と北海道利尻の昆布だけで、
広葉樹のチップで7日間じっくり燻製するんだそうです。
くんせいたまご rakuten
卵にもこだわりがあるんですね。
飼料に竹炭を添加したり
竹の炭で浄化・ろ過したミネラル分豊富な地下水を与えたり、
鶏舎の消毒・脱臭に用いたり
卵自体の消毒にも竹の持つ殺菌力を活用したりと
「くんせいたまご」に用いる卵に
いろんな工程で竹炭のパワーを使っているようです。
白身はもちろん黄身まで
だしの味がほどよく染みていそうな色合いです。
燻製の香りが食欲を刺激しそうですね。
たまごに「ヒビ」が入らなければ、
90日常温保存できるんだそうです。
燻製たまごも美味しいのがいろいろありますが、
今日紹介されていたのは、
福島県のスモークハウスの「くんせいたまご」でした。
くんせいたまご rakuten
味付けは、愛媛の伯方の塩と北海道利尻の昆布だけで、
広葉樹のチップで7日間じっくり燻製するんだそうです。
くんせいたまご rakuten
卵にもこだわりがあるんですね。
飼料に竹炭を添加したり
竹の炭で浄化・ろ過したミネラル分豊富な地下水を与えたり、
鶏舎の消毒・脱臭に用いたり
卵自体の消毒にも竹の持つ殺菌力を活用したりと
「くんせいたまご」に用いる卵に
いろんな工程で竹炭のパワーを使っているようです。
白身はもちろん黄身まで
だしの味がほどよく染みていそうな色合いです。
燻製の香りが食欲を刺激しそうですね。
たまごに「ヒビ」が入らなければ、
90日常温保存できるんだそうです。
燻製たまごも美味しいのがいろいろありますが、
今日紹介されていたのは、
福島県のスモークハウスの「くんせいたまご」でした。
くんせいたまご rakuten
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