さっぽろハスカップフロマージュ

2009年03月10日

さっぽろスイーツ

全て北海道産の材料を使ってというコンセプトで、
さっぽろスイーツ2009というイベントが行われ、
今年のグランプリを受賞したスイーツは、
「さっぽろハスカップフロマージュ」だそうです。
パティシエは29歳の若山一哉さん。
なかなかのイケメンです。

表面のルビーのようなハスカップの赤い色に、
まず視覚でひきつけられ、
そして、じゅわっと唾液が刺激を受けそうです。
レポーターが試食していましたが、
ハスカップの酸味とチーズのコクが
程よく混ざり合ってとても美味しいんだそうです。
はらりと白い花びらみたいなのが
飾られているんですが、ゆり根なんですね。

レシピが公開されて、
それぞれのお店の工夫もプラスして、
札幌の70程のお店で作られ
販売されるようです。

今までの受賞スイーツは
さっぽろいちごタルト
さっぽろ白いティラミス
さっぽろプリンパイ
だそうです。

purena at 15:55