塩やきそばソース

2008年11月13日

塩やきそばソース

各地のこだわりソースの紹介で、
北海道北見市の「塩やきそばソース」が
NHKでとりあげられていました。

この塩やきそばソースの味の決め手は
ホタテの旨みたっぷりの煮汁だそうです。

水産加工会社で以前は捨てられていた
ホタテのゆで汁を利用したものだそうです。
美味しさに気づくまでもったいなかったですね。

オホーツクの町おこしのために考案されたようで、
「オホーツク北見塩やきそば」を作るときは
ホタテはもちろん地元のたまねぎ、
地元の小麦粉を使った麺、
オホーツクの自然塩など
地域の産物を使って作るようです。

北見市の魅力を全国へ発信するための、
オホーツク北見塩やきそば推進協議会
というのが作られているようです。
日本各地の地域を応援したいですね。





purena at 19:08