塩やきそばソース
2008年11月13日
塩やきそばソース
各地のこだわりソースの紹介で、
北海道北見市の「塩やきそばソース」が
NHKでとりあげられていました。
この塩やきそばソースの味の決め手は
ホタテの旨みたっぷりの煮汁だそうです。
水産加工会社で以前は捨てられていた
ホタテのゆで汁を利用したものだそうです。
美味しさに気づくまでもったいなかったですね。
オホーツクの町おこしのために考案されたようで、
「オホーツク北見塩やきそば」を作るときは
ホタテはもちろん地元のたまねぎ、
地元の小麦粉を使った麺、
オホーツクの自然塩など
地域の産物を使って作るようです。
北見市の魅力を全国へ発信するための、
オホーツク北見塩やきそば推進協議会
というのが作られているようです。
日本各地の地域を応援したいですね。
北海道北見市の「塩やきそばソース」が
NHKでとりあげられていました。
この塩やきそばソースの味の決め手は
ホタテの旨みたっぷりの煮汁だそうです。
水産加工会社で以前は捨てられていた
ホタテのゆで汁を利用したものだそうです。
美味しさに気づくまでもったいなかったですね。
オホーツクの町おこしのために考案されたようで、
「オホーツク北見塩やきそば」を作るときは
ホタテはもちろん地元のたまねぎ、
地元の小麦粉を使った麺、
オホーツクの自然塩など
地域の産物を使って作るようです。
北見市の魅力を全国へ発信するための、
オホーツク北見塩やきそば推進協議会
というのが作られているようです。
日本各地の地域を応援したいですね。
purena at 19:08