福島県

2009年05月30日

知っとこ!、「くんせいたまご」

知っとこ!で紹介されていた「くんせいたまご」
味付けは、愛媛の伯方の塩と北海道利尻の昆布だけで、
広葉樹のチップで7日間じっくり燻製するんだそうです。



くんせいたまご rakuten

卵にもこだわりがあるんですね。
飼料に竹炭を添加したり
竹の炭で浄化・ろ過したミネラル分豊富な地下水を与えたり、
鶏舎の消毒・脱臭に用いたり
卵自体の消毒にも竹の持つ殺菌力を活用したりと
「くんせいたまご」に用いる卵に
いろんな工程で竹炭のパワーを使っているようです。

白身はもちろん黄身まで
だしの味がほどよく染みていそうな色合いです。

燻製の香りが食欲を刺激しそうですね。

たまごに「ヒビ」が入らなければ、
90日常温保存できるんだそうです。

燻製たまごも美味しいのがいろいろありますが、
今日紹介されていたのは、
福島県のスモークハウスの「くんせいたまご」でした。

くんせいたまご rakuten

  

purena at 12:07 

2009年04月15日

三春町の滝桜



福島県三春町の滝桜みごとです。
テレビの映像でみましたが満開ですね。
澄んだ青空に淡いピンクが目に優しい。
4月17日から19日まで
ライトアップされるようです。

滝桜は高さ13.5mのベニシダレザクラで
樹齢、推定1000年以上だそうです。
地面にとどかんばかりに垂れた枝に
淡いピンクの一重の花が満開です。
幻想的で美しい。
神様か妖精が守っているようで
滝桜の空間だけ異次元の世界のようです。
満開の滝桜の下に
立って(入って)みたいですね。
不思議なエネルギーに
満ちているような雰囲気です。

日本の三大桜とは
福島県三春町の滝桜
岐阜県本巣市の淡墨桜
山梨県北杜市の神代桜
でしょうか。


<映像遺産・ジャパントリビュート>[DVDソフト] さくら 名所名木を訪ねて

purena at 22:50