香川

2009年12月31日

あんもち雑煮

お正月のお雑煮は、
地域に伝承された味、家庭の味、
お餅の形、具の組み合わせなど
日本全国にたくさんのお雑煮の味がありますね。

香川県のがちょっと珍しい。
雑煮に入れるお餅は餡入りを使うそうです。
この「あんもち雑煮」は
丸いお餅で白みそ仕立てのようです。
どんな味なんでしょう。

甘味の貴重な時代に、祝い事のご馳走として
受け継がれてきたんでしょうね。




purena at 15:25 

2008年10月10日

香川、うどん

香川で、うどんの売り上げを伸ばそうと
新しいキャンペーンに取り組むようです。

年越しそばならぬ
「年明けうどん」だそうです。
年明けのおめでたいイメージを
紅白で表現するそうです。
白いうどんと、赤いもの
赤いものは何でもよいようです。
テレビで紹介していたのは、
梅干、
赤いかまぼこ、
揚げトマト、
にんじんかき揚げ
など。

うどんは、
太くて長いので、
年明けに食べて、
長寿祈願にということらしいです。

小麦と麺をデザインした、
キャンペーンロゴも
作られているようです。

日本人の、年明けの
新しい習慣にしてほしいようです。

purena at 17:58